台北慈濟醫院藥學部藥師王平宇指出，除了長年菜、低鈉高鉀、含鐵及鈣的食品、加了中藥材的補品、紅麴製成的菜品、含酒精的飲料，都可能與藥物交互作用，患者一定要小心。
### 深綠色蔬菜：會抵銷抗凝血劑效果 長年菜別吃過量
王平宇指出，富含維生素K的食物如果與抗凝血藥物同時使用，會減輕藥效、影響預防血栓的效果。
奇美醫學中心藥劑部藥師邱婉君進一步指出，許多心房顫動或肺栓塞、深層靜脈栓塞病患服用的抗凝血劑香豆素（Warfarin），其實是一種維生素K抑制劑，藉由抑制體內維生素K的作用，達到延長血液凝固時間的效果，來預防血栓產生，「但年菜中常見的深綠色蔬菜，包括最常用來做為長年菜的芥菜、菠菜，以及綠花椰菜、青江菜、芥藍菜、綠蘆筍，還有萵苣、白花椰菜等，都富含維生素 K，吃多了會抵銷抗凝血劑的效果，導致藥效降低，反而提高中風風險。」
邱婉君說，曾有一個阿嬤因心房顫動，醫師開立香豆素給她長期使用，病情一直控制良好，但某一次過完年後回診，卻發現抽血數值異常，原來是過年期間阿嬤捨不得沒吃完的年菜，吃多了芥菜，推估可能因此導致抽血結果異常，經過飲食調整後，藥物血中濃度才趨於穩定。
### 高鉀食品：吃降血壓藥物又吃高鉀食品 恐引發高血鉀
藥師公會全聯會副發言人王明媛指出，如果民眾有服用降血壓藥品，則要避免食用過多富含高鉀類的蔬菜水果如香蕉、番茄、奇異果以及草莓等，以避免血鉀堆積，引發高血鉀症狀，尤其是慢性腎臟病的民眾更要特別注意。
王平宇進一步說，高血壓患者都知道高鹽、高鈉的食物會導致水分滯留，造成血壓升高、水腫、心臟衰竭等多重問題，要避免過量食用，然而過年時總有患者抱著「偶爾吃一下沒關係」的心態大快朵頤，或以為吃標榜低鈉的食品不會有事，卻因此吃出問題。「因為低鈉就是高鉀，部分血壓藥會抑制血鉀排出，在服藥狀態下吃高鉀食品，恐怕會讓鉀離子過高，加重腎臟負擔或導致心律不整。」
### 食補中藥材：會影響免疫抑製劑及抗凝血劑藥物
薑母湯底、麻油補湯、藥燉湯藥等，一般民眾平日偶爾進補，不會吃進太多中藥材，但過年期間不少湯品都含中藥材，慢性病患應留意連續多餐食用會產生的影響，王平宇說，像黃耆、甘草會降低免疫抑制劑效果，過量恐誘發免疫疾病。
北市聯醫林森中醫昆明院區藥劑科主任雷才萱則指出，活血補血的當歸入菜或燉補，若與抗凝血劑華法林一併服用會增加抗凝血的藥效，而用來活血祛瘀的丹參，常用在添加至保健食品或飲品，以及燉湯、煮火鍋，也可能會增加華法林、阿斯匹靈等抗血栓藥物的效果，因中西藥交互作用而增加異常出血的風險。她提醒，適量攝取中藥食補無妨，但特殊體質或有慢性病患建議先諮詢藥師或醫師再食用為佳。
### 含鈣、鐵食物：會影響部分抗生素與制酸劑類型胃藥的吸收
牛奶、優格、鈣片、黑芝麻、紅莧菜、菠菜、紫菜含有鈣、鐵，部分抗生素會與此類富含二價金屬離子的食物結合，降低藥品吸收，必須避免併用；且這些食物須與制酸劑類型的胃藥間隔至少2小時服用，以免影響藥品吸收。
### 紅麴：會加劇降血脂藥物的藥效
紅麴米糕、紅麴八寶飯是常見過年應景甜點，王平宇說，紅麴本身具有的降血脂成分，與常見的高血脂用藥相同，兩者同時吃下肚，會加劇藥品作用，嚴重者會增加肌肉痛、橫紋肌溶解症等副作用的發生機率。
### 酒精：會影響藥品代謝
王平宇提醒，服藥期間切忌飲酒，特別是使用非類固醇類的消炎止痛藥、鎮靜安眠藥、抗憂鬱藥、抗生素、降血糖藥、抗癲癇藥、心血管用藥、抗凝血劑等，因為酒精會影響藥品代謝，導致藥物濃度過高或不足，也會抑制中樞神經系統，使同樣作用在中樞神經系統的藥物發生不良反應的機會上升。
### 把握「淺嘗」、「適量」兩原則 仍可享美味
「食物跟藥物的交互作用不會馬上出現，也不會『只吃一點點』就出現，」王平宇指出，通常是病患因年節社交應酬多或放縱口腹之慾飲食無節制，多天食用或過量食用，才會造成影響。邱婉君也強調，慢性病患不須刻意避開完全不吃，把握「淺嚐」、「適量」的原則，還是可以享用美味的年菜。
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"年節飲食停看聽：藥物與食物交互作用，慢性病患注意這些年菜別亂吃"
