"健康養生,從選對冰品開始"
隨著夏日的炎熱來臨,人們紛紛湧入街頭巷尾的夜市攤販,尋找一份清涼解暑的享受。然而,近年來有關剉冰的衛生問題和添加物爭議不斷升溫,使得我們在選擇冰品時需要更加謹慎。本文將深入探討剉冰的衛生狀況、不同類型的冰品以及其優點,並提供一些建議,助您在夏日保持健康的同時,仍能盡情品味美味的冰品。
衛生問題背後的危機
夜市攤販所賣的現做剉冰,雖然外表清爽誘人,然而在高溫環境下保存不當,很容易孳生細菌,尤其是大腸桿菌群,這成為每年夏季常見的議題。進食這些衛生堪虞的冰品,可能對人體造成不良影響,因此我們需要謹慎選擇食用。
此外,剉冰中的配料添加物更是一大考量。曾經爆發違法添加順丁烯二酸的食安危機,儘管目前已經加強管理,但冰品中仍含有各種添加物,對健康構成潛在威脅。例如,為了追求口感的Q度或延長保存期限,冰品中可能添加品質改良劑,其中包含磷酸鹽或各式防腐劑,長期攝入可能對腎臟造成負擔。
事實上,製作芋圓等配料可以更加簡單,避免使用過多添加物。傳統的製作方法,如將芋頭蒸熟搗成泥,加上純太白粉搓揉成球狀,無需延長保存期限,也無需添加不必要的成分,對健康更為有益。
各類冰品的優點
在選擇冰品時,我們可以考慮到不同種類的優點,以滿足各種口味和健康需求。
1. 自製冰品
自製冰品的最大優勢在於可掌握所有食材的品質和衛生狀況。比如,自家製作的芋圓只需用芋頭、太白粉等原材料,不僅口感獨特,也無添加不必要的化學物質。此外,自製冰品可以根據個人口味調整糖分,更適合追求健康飲食的人士。
2. 便利商店冰品
儘管便利商店冰品在糖分和油脂方面存在一些爭議,但它們的優勢在於方便快捷。現代人生活節奏快,有時難以花時間自己製作冰品,這時便利商店冰品成為一種便捷的選擇。在購買時,建議選擇包裝完整、成分標示清楚、添加物少的產品,以確保食用的安全性。
3. 夜市攤販冰品
夜市攤販的冰品多樣,口味豐富,且能即時現做。這種冰品的優勢在於其新鮮度和風味獨特性。選擇夜市攤販冰品時,消費者應留意攤販的衛生條件,確保冰品製作過程的衛生狀況。
選擇健康的冰品,從現在開始
為了選擇更加健康的冰品,我們可以採取以下一些建議:
自製冰品優先: 如果條件允許,儘量自家製作冰品,以確保食材的新鮮和衛生。
細讀成分標示: 購買包裝冰品時,仔細閱讀成分標示,選擇添加物較少、成分清晰的產品。
限制糖分和油脂: 控制糖分和油脂攝取量,選擇低糖低脂的冰品,有助於維持身體健康。
避免人工色素: 避免含有
人工色素的冰品,尤其對於兒童健康更應謹慎。
- 購買信譽品牌: 選擇有良好信譽的品牌,這些品牌通常對產品的品質有一定的保障。
在享受冰品的同時,我們應該更注重自身健康。透過理性選擇,我們可以在夏日中保持清涼的同時,維護良好的身體狀態。