甜酒釀：日醫推薦的「喝的點滴」，解慢性病、夏日疲勞
台灣人愛喝熱湯，但熱湯多半偏鹹，容易攝取過多鹽分與脂肪。日本醫師、營養師近年推薦甜酒釀作為預防中暑的夏日飲品，並譽為「用喝的點滴」，推薦給慢性病患與中高齡者，也受到忙碌上班族歡迎。
甜酒釀為何如此受推崇？
根據日本群馬縣公立碓氷醫院營養課長上原由美表示：甜酒釀的營養結構與醫療用點滴相似，含有水分、葡萄糖、鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等電解質，以及維生素B群、寡糖與食物纖維，適合慢性病患與中高齡者作為營養補充飲品。
由於慢性病患與中高齡者常因食慾不振，無法從三餐攝取足夠營養，與忙碌上班族情況相似，因此在日本醫界推廣下，越來越多人重視自江戶時期便被庶民發現能快速恢復體力的甜酒釀。
日本醫學博士森田豐認為，現代人因空調環境，不斷處於冷熱快速變化的狀態下，容易引發自律神經失調，加重疲勞。甜酒釀富含能恢復疲勞的優質維生素B群與胺基酸，寡糖與食物纖維則能改善腸內環境，保持消化系統健康，進而加強小腸吸收營養的效率。
甜酒釀不僅對健康者有益，對慢性病患也有幫助。
上原營養課長指出，慢性腎臟病患的鋅、鐵含量普遍偏低，容易陷入慢性營養不良與貧血的危機。甜酒釀中的鋅可改善味覺障礙及食慾不振，寡糖與食物纖維則有助調整小腸吸收能力，讓葡萄糖與胺基酸順利被吸收，改善慢性營養不良與貧血。
日本管理營養師和田麻黎惠建議，食用甜酒釀時，最好加熱至容器不會燙手的溫度，避免高溫破壞維生素B群。同時注意不要過量，晚餐後也應避免食用，以免增加體重。
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"《甜酒釀的健康益處：營養師推薦的天然補品》"
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