美國註冊營養師孫凌霞分享，為不同疾病患者製作的特殊醫學用途配方食品，有完全代餐的全營養配方，讓吃不下飯的患者能滿足身體營養需求。傳統飲食的粥、湯只要加料升級，甚至做成大雜燴，也能營養豐富。
營養補充品的多樣吃法
除了全營養配方，也有非全營養配方，提供特定營養成分，如蛋白粉、中鏈脂肪等。液體配方營養全面均衡，富含維生素和礦物質，每100毫升約提供100～200大卡熱量和3～5克蛋白質。
液體配方可做成冰棒、冰塊、冰沙。粉劑配方可加入粥、湯、飯、薯泥，增加營養。蛋白質粉也能直接加到食物裡，但不建議單吃，應搭配其他食物以利吸收。
傳統飲食的營養升級
在我們的飲食文化中，喝粥歷史悠久。粥易消化、濕潤，適合吞嚥。但單純的米粥營養單一，熱量和蛋白質不足。
米豆搭配能優化植物蛋白質，提高利用率。八寶粥、菜肉粥、海鮮粥比單一米粥更營養。在粥裡加入蔬菜、肉類、魚等，增加食材多樣性，提供身體所需的蛋白質。
煮粥時可減少水分，加入牛奶或營養液，增加熱量和蛋白質。以下提供一些粥的加料建議：
- 增加甜味： 加入奶粉、豆漿粉、特殊醫學用途配方營養粉、椰蓉、堅果碎、各式種籽、搗碎的香蕉、棗泥、枸杞、葡萄乾等。
- 增加鹹味： 加入肉末、肉鬆、魚片、堅果碎、各式種籽、煮熟切碎的水煮蛋、切碎的豆腐乾等。
湯品的營養吃法
湯經過熬製，被視為精華。但僅僅是湯，營養甚微，主要成分是水、少量脂肪和礦物質，缺乏蛋白質和維生素。
因此，不能只喝湯，湯裡的魚肉、雞肉、排骨肉都應該吃下去。可將湯中的肉和其他食材撈出，用攪拌機打碎，再澆上湯，做成類似芝麻糊的狀態，連喝帶吃，營養翻倍。如果只想喝湯，可加入2勺乳清蛋白粉，增加熱量和蛋白質。
大雜燴：增加食物營養密度的好方法
混合多種食材，用攪拌機做成營養糊或營養奶昔，營養豐富且體積小，適合食慾不佳的患者。
香蕉、芒果、木瓜是做奶昔的神器，能讓奶昔香甜可口，無需額外加糖。
營養糊和營養奶昔可根據個人喜好製作。例如，五穀雜豆加上堅果煮熟，水煮蛋剝皮與蘋果、胡蘿蔔一起攪拌成營養糊。營養奶昔可以是蔬菜水果加上乳製品或豆製品。例如，羽衣甘藍（或燙過的菠菜）、香蕉、優格、酪梨、豆奶、核桃、椰子肉、亞麻籽、奇亞籽一起攪拌。
以上食材僅為範例，可選取日常生活中容易買到、自己喜歡的食材。
"營養,健康飲食,癌療飲食"
"癌症患者的營養補充：粥、湯、奶昔的多樣變化"
