誤食果核會中毒嗎？專家解析水果籽的毒性真相
很多人可能不小心吞下果核，或將其打成果汁。如果是有毒的怎麼辦？會長期積累中毒嗎？ 苦味的東西是不是都有毒性危險？
蘋果核有毒不能吃嗎？
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅指出，她常常連蘋果核一起吃下去，但偶爾咬破果仁，舌頭會感到苦麻。這是否意味果仁含毒素？
事實上，蘋果仁確實含有毒性的氰苷，但含量不如苦杏仁高，少量食用不至於危險。
6種水果籽含氰苷具有毒性
部分水果的果核或種子含有毒性。
不過，別太過恐慌。毒藥要達到殺人劑量才有效。這些果仁的氰苷含量各異，有的很低，有的略高，但並非提純毒藥，不會吃幾粒就中毒死亡。
舌頭嘗到的苦味，是身體本能在警示：這東西可能有毒，別吃！誤食後應立即吐掉。苦味的東西不要隨便吃。某影視劇中吃苦杏仁自殺，就是因為氰苷。
打果汁先去核，3種人別多吃
蘋果種仁有毒是肯定的，但關鍵在於量。一個蘋果的果仁比例很小，氰苷含量也不高，果仁的一點苦味可能還會增加蘋果汁的風味。
然而，每個人的解毒能力和消化道敏感性不同。
很多人迷信野菜、野果、野蘑菇等野生食物，或認為吃水果籽、水果皮等特殊部位有保健作用。其實，好吃、安全的食物，祖先已用生命和健康為代價篩選過。傳統上少吃的食物品種和部位，多半難消化、有毒性或藥性。別拿自己身體當小白鼠，沒事就做毒性試驗。
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"誤食果核別慌張，專家教你安心吃水果"
