天然無添加又減糖？黑木耳露成健康飲品新選擇
近年來，民眾健康意識抬頭，「純天然、無添加」已成為選購產品的首要考量。但這類飲品口感通常較為單一，對於習慣含糖飲料的人來說，需要時間適應。如果能兼顧「減糖」與「營養充足」，又不失風味，絕對是理想選擇。
近期在養生界竄紅的「黑木耳露」，或許能滿足這些需求。黑木耳露之所以受歡迎，主要在於其「低熱量」和富含「膳食纖維」的特性。
一般成年人每日建議攝取25-35公克的膳食纖維。然而，現代人外食頻繁，蔬果攝取不足，導致膳食纖維攝取量嚴重不足。
營養師施姍伶指出，根據衛福部食品成分資料庫顯示，每100克新鮮黑木耳熱量僅24大卡，膳食纖維含量卻高達7.4公克，是青花椰菜的2.4倍、地瓜葉的2.2倍、高麗菜的6.7倍。其中，「白背黑木耳」的膳食纖維含量更高，平均每100公克含有57.7公克。許多人因此選擇以低熱量、高纖的黑木耳露，取代含糖飲料，在早晨或下午飲用一杯，既能獲得飽足感，又能補充膳食纖維，避免過度進食。
如何挑選市售黑木耳露？
市面上黑木耳露品牌眾多，超商、電商平台、電視購物、生機飲食店等通路皆有販售。如何挑選優質的黑木耳露呢？
1. 看成分： 注意原料來源，是否含有任何人工或化學添加物、萃取物。
早期黑木耳露多以黑木耳加黑糖熬煮。現在有業者為了提升營養價值，會添加其他天然食材，例如：白背黑木耳、中焙麥子、純正黑糖、桂圓肉、紅棗、枸杞、薑母等。選擇有通過嚴格衛生安全檢驗的產品，才能喝得安心。
2. 挑口感： 選擇濃稠飽滿、有飽足感的產品。
優質的黑木耳露應能咀嚼到些微顆粒的白背黑木耳，黑糖的香醇融入其他複方食材，口感濃稠滑順、不甜膩。
3. 重視製作工法： 慢火熬煮才能釋放木耳的膠質。
自行熬煮木耳飲的人都知道，要將木耳煮出濃稠的膠質，至少需要兩個小時以上。選擇慢火熬煮八小時以上的產品，能產生更綿密的口感，與市售木耳飲有明顯的差異。
4. 注意包裝材質： 選擇玻璃罐包裝，減少塑化劑風險。
選用玻璃瓶真空包裝，而非塑膠罐，可以降低塑化劑溶出的風險。此外，封口膜也應選用不含雙酚A (BPA) 的材質，確保產品的安全性。
黑木耳露減糖含纖，是注重健康人士的好選擇。
市面上也有業者推出無糖及黑糖等多種口味。飲用一瓶黑木耳露所能攝取的膳食纖維，比一盤蔬菜還多，增加飽足感的同時也能促進腸道蠕動。無論是作為減重時的點心，或是在早晨、下午飲用，黑木耳露都是缺乏膳食纖維的外食族最佳飲品。
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"黑木耳露：健康飲食新選擇"
