愛吃雞肉要注意！專家：雞皮、雞屁股、雞內臟最好少吃
台灣人愛吃雞肉，但專家警告，雞皮、雞屁股、雞內臟等部位最好少吃，以免危害健康。
雞皮、雞屁股、雞內臟少吃為妙
牛津大學化學博士陳耀寬強調，這些部位並非完全不能吃，而是少吃較好。
- 雞皮： 脂肪、膽固醇含量高，且雞隻施打的藥劑多屬油溶性，易殘留在雞皮。
- 雞內臟： 負責代謝，恐有較多的化學物質殘留，風險較肉高。
- 雞屁股： 脂肪量高，雖然屠宰場會處理掉腺體，但仍建議少吃。
常吃雞脖子恐罹淋巴癌？
網路上謠傳雞脖子有淋巴腺，吃了會得淋巴癌，陳耀寬解釋，雞脖子上最主要是胸腺，處理過程會將雞皮拿開，並將內部的小肉瘤、脂肪拿掉，再將雞皮套進去做雞脖子，而雞皮脂肪高、膽固醇高，所以才會建議盡量少吃雞脖子。
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