經歷手術開刀後，身體需要一段恢復期。如何才能快速回到正常的身體狀態？營養師彭逸珊分享了5種適合大多數術後食用的營養素與食材，幫助大家聰明選擇、加速復原。如有特殊狀況，建議先向醫師諮詢。
術後補充5大營養素
- 優質蛋白質
蛋白質是修復身體組織的最基本原料。考量到手術後的限制，需將食物調整為方便患者食用的狀態。例如，不方便咀嚼者，吃蒸蛋比荷包蛋或水煮蛋好、吃魚肉比豬牛肉好。建議選擇雞蛋、牛奶、魚肉、豆漿、嫩豆腐等。
- 維生素C
富含維生素C的水果可幫助傷口癒合、增進體內結締組織生長。咀嚼困難者可考慮不濾渣果汁補充。例如：木瓜、芭樂、蘋果、水梨、葡萄等。
- 維生素A
維生素A不僅與視覺有關，也能增進皮膚與黏膜的健康。可以從木瓜、胡蘿蔔、菠菜、鯖魚等食物中攝取。
- 鋅
鋅可以幫助皮膚組織蛋白質合成、增進皮膚健康。建議選擇南瓜籽、牡蠣、板腱肉等。
- 維生素B群
維生素B群與能量代謝、神經健康息息相關，也廣泛存在於各類食物中，是絕對不能缺少的營養素。肉類、鮮乳、深綠色蔬菜等都是良好的來源。
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"術後快速恢復：營養師推薦的5大營養素與食材"
