你有在使用保鮮膜嗎？購買時除了注意價錢，是否也會留意材質？營養師雷小玲表示，市面上常見的保鮮膜材質約有4種，雖然都頗耐熱，但加熱時務必留意，以免不小心將毒素吃下肚！
保鮮膜4大材質，含氯成分恐增戴奧辛危害
雷小玲指出，保鮮膜材質大致分為PE、PMP、PVC、PVDC等。PE膜和PMP膜不含氯；PVC、PVDC則含有氯成分，多會標示縮寫字母「C」，或「氯」字樣；此外，含氯保鮮膜外觀稍微帶黃。她補充，氯是塑化劑成分，可使材質柔軟、具彈性，但若燃燒不完全，會在空氣中產生戴奧辛，可能危害環境，因此建議大家盡量減少使用含氯保鮮膜。
雷小玲說明，PE、PMP、PVC、PVDC等材質保鮮膜都算耐熱，其中又以PMP材質最耐熱，可達180度。但使用保鮮膜，仍建議以「減量為第一優先」，可使用矽膠或PP蓋子、鍋蓋、瓷盤等替代品，重複使用，減少保鮮膜用量。
盡量減少保鮮膜加熱使用
若真要使用保鮮膜，雷小玲提醒以下訣竅：
- 盡量把食物吃完，當餐吃完就不會有重複保存的問題。
- 若需使用，加熱時盡量不要接觸食物，因塑膠類怕油也怕熱，食物中的油脂可能釋放毒素，建議保鮮膜與食物保持2、3公分距離，不要直接貼在食物上。
- 或是在微波加熱前，留個小孔或用牙籤戳洞。
雷小玲認為，即使上述方式可減少保鮮膜接觸食物的機率，「但坦白說，加熱食物後拿出，冷卻後，保鮮膜仍可能塌陷黏在食物上，兩者還是會接觸」，因此最好避免使用保鮮膜加熱，改用鍋蓋、瓷盤、玻璃等製品加熱較健康。
強化肝臟解毒功能：多吃新鮮蔬果、多喝水
雷小玲補充，若擔心不慎吃入塑化劑，導致毒素殘留體內，建議可多攝取新鮮蔬果，強化肝臟解毒功能，例如多色蔬果、薑黃、大蒜、薑、蜆、紅棗、菇菌類等，減少或減緩塑化劑對人體的危害。此外，也可多喝水幫助新陳代謝。
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