動畫大師山本二三因胃癌逝世，醫師提醒：重鹹、醃漬飲食習慣要避免！
日本動畫美術監督山本二三日前因胃癌去世，享年70歲。他曾擔任《天空之城》、《幽靈公主》等多部經典動畫的藝術總監，其獨特的「二三雲」畫法深受動漫界喜愛。醫師提醒，雖然日本是長壽民族，但飲食上重鹹、愛吃醃漬物的習慣，卻是導致胃癌發生率偏高的原因之一。
柯秉宏醫師表示，日本的胃癌發生率是台灣的近4倍，南韓更高達4.2倍，這與兩國飲食文化中重鹹和愛吃醃漬物有關。高鹽分可能破壞胃黏膜，導致發炎，增加罹患胃癌的風險。醃漬物產生的亞硝酸鹽，也被認為是危險因子。此外，日本人胃幽門螺旋桿菌感染率高，也是胃癌風險增加的原因。
雖然台灣胃癌發生率較日本低，但死亡率卻遠高於日本，原因之一是日本人經常做胃鏡追蹤，早期發現率高。台灣胃癌5年存活率平均僅39.1％，而日本高達80％以上。
醫師建議，除了胃部發生不適就要去檢查以外，提醒以下「4種人」是胃癌高危險群，要定期追蹤檢查：
- 飲食愛吃重鹹者
- 愛吃醃漬物者
- 曾感染過胃幽門螺旋桿菌者
- 曾多次發生胃發炎者
醫師強調，胃部有不適症狀不要自己亂吃藥，趕快看醫師，比起吃一堆「顧胃食物」都好。
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