中秋烤肉季將至，如何遠離大腸癌威脅？
中秋佳節將至，許多人都計畫享受一場烤肉盛宴，然而，燒烤卻是大腸癌的一大危險因子。美國國家癌症研究指出，高溫燒烤肉片時滴落的肉汁，接觸火焰會產生致癌物質。衛福部統計也顯示，平均每天有47人罹患大腸癌。究竟該如何在飲食生活上預防大腸癌？
飲食生活4招，遠離大腸癌
在台灣，大腸癌發生人數長年位居癌症首位。根據最新數據，每年有超過一萬七千人罹患大腸癌，相當於平均每天47人。國人一生中罹患大腸癌的機率高達1/13。
大腸癌與飲食息息相關。美國國家癌症研究指出，高溫燒烤肉片時，滴落的肉汁產生火焰及煙霧，會形成致癌物質「多環芳烴」，附著於食物表面，因此應盡量減少燒烤食物的攝取。
如何從飲食生活降低大腸癌風險？國健署提出以下建議：
- 多吃纖維蔬果： 選擇當季新鮮、顏色豐富且富含纖維的蔬菜，如花椰菜、杏鮑菇、洋蔥、甜椒等，促進腸胃蠕動，增加飽足感。
減少紅肉攝取： 國際癌症總署指出，每天攝取超過50克的加工肉品，或100克的紅肉（豬、羊、牛），會增加17％罹患大腸癌的風險。
燒烤技巧： 若想享受烤肉，應掌握「少醬料、少奶油、去肉皮、去焦黑」等原則，以減少有害物質的攝取。
多運動： 世界衛生組織指出，21％～25％的大腸癌可歸因於身體活動不足。建議飯後散步，不僅能消耗熱量、促進新陳代謝，還能降低罹患大腸癌的風險。
定期篩檢，降低大腸癌死亡率
定期檢查也是預防大腸癌的重要一環！國健署表示，大腸癌好發於50歲以上族群。研究顯示，定期接受篩檢，可有效降低35％的大腸癌死亡率，以及減少29％晚期大腸癌的發生率。國健署針對50至74歲民眾，提供每2年1次定量免疫法糞便潛血檢查。
國健署提醒，篩檢結果異常卻未及時接受大腸鏡檢查，死亡風險將增加64％！若超過1年以上才接受大腸鏡檢查，罹患大腸癌風險更達2.8倍。因此，篩檢結果若呈現異常，建議於6個月內接受大腸鏡檢查，以確定腸道狀況。
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"中秋烤肉如何吃得安心？遠離大腸癌的飲食秘訣"
