年後享瘦攻略：營養師解析低碳、生酮、輕斷食減重法
春節假期結束，許多人開始關注體重。恩主公醫院營養師林美怡提醒，年後14天到30天是減肥黃金期。她分析了目前流行的低碳、生酮與輕斷食減重法，其中以輕斷食短期效果較好，但也容易復胖。
低碳飲食法
低碳飲食是指每日飲食中減少碳水化合物的攝取量，約佔每日碳水化合物攝取量的10-20%，即每日攝取量為50-150克，同時提高蛋白質、油脂、纖維質的比例。林美怡營養師表示，選擇低碳飲食法，要注意同時選擇好的蛋白質食物，搭配優質油脂食用，嚴禁攝取大量的含砂糖食物，並充分攝取低碳蔬菜及多喝水。
生酮飲食法
生酮飲食為近期最熱門的減重飲食方法之一，執行要點為精算每日碳水化合物(醣類)的攝取量，需小於每日碳水化合物建議攝取量的5%，即維持在50克以下，同時搭配大量油脂、適量蛋白質，強迫人體燃燒脂肪來產生酮體。不過，林美怡指出，生酮飲食的隱憂是大量攝取高油脂食物，恐有血脂肪飆升的風險。
輕斷食法
常見的斷食法有5:2斷食法，指的是平日正常飲食，一周內選兩天只吃500大卡；另一種為16:8斷食法，每天進食8小時，空腹16小時。林美怡表示，斷食法以短期來說減重效果顯著，但恢復正常飲食則容易復胖，同時血糖波動大，並非每個人都適合。
不適合採用減肥法之族群
林美怡強調每個人依體質、喜好的不同，選擇的飲食法也會有所不同，如有任何疑問建議先向專家諮詢，尤其是三高患者、正在發育的孩童、孕婦、癌友等切勿輕易嘗試。
減重小撇步
林美怡也提供減重小撇步，把握以下6項原則，也可以輕鬆瘦！
- 均衡飲食為原則
- 降低總攝取熱量但不能低於基礎代謝率
- 細嚼慢嚥
- 選擇低GI食物
- 養成補充水分的習慣
- 養成規律的運動習慣
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