全職媽媽的面色救星：紅棗山藥雞汁炊飯
全職媽媽的生活，就像在平行世界裡，育兒和家務事佔據了大部分時間。雖然管理的單位不大，但忙亂程度不輸給上班族。面對孩子不斷變化的需求，媽媽們常常只能靠自己。
為了應付永遠被專案進度追著跑的困境，全職媽媽往往犧牲打理自己的時間和精力。活動範圍不外乎公園、超市、小孩課程，很少有機會精心打扮。
想要改善面色蒼白的問題，食補比化妝品更實際。這道炊飯就是為了補充鐵質而特別設計的。
山藥紅棗雞汁炊飯
紅棗富含大量的鐵質，搭配山藥讓營養更豐富，還灑了一小把枸杞，煮飯的水則是用雞湯取代。這樣一鍋飯，無需加一粒鹽，靠最簡單燜煮，就可以讓食材的味道徹底綻放。
食材 (2∼3人份)
- 1012顆紅棗：洗淨後，用水果刀切開，將籽取出。
- 1小節山藥：切丁。
- 1小把枸杞（若沒有可省）
- 1杯米：洗淨瀝乾。
- 1.1杯雞高湯
作法 (不含前置作業時間約15分鐘)
- 將米放入鍋，鋪上紅棗、山藥、枸杞，加入雞高湯。
- 將鍋內的水煮到微滾後，蓋上鍋蓋，轉最小火煮15分鐘，即完成。
TIPS
- 若不使用鑄鐵鍋，也可將所有食材放入電鍋煮。比照一般煮米方式，外鍋放1杯水即可。
- 削山藥時，最好戴個手套，不然汁液碰到手，可能會感到發癢。
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