藍莓表面的白粉是農藥？別再誤會了！專家揭密真相
許多人喜愛的藍莓，其表面的白粉常讓人誤以為是農藥或髒汙。但專家指出，這層白粉其實是天然的植物蠟，具有保護藍莓的作用。
藍莓富含花青素，具有強大的抗氧化能力，被譽為「森林裡的藍寶石」，有助於保護眼睛、預防失智和改善三高。然而，許多人對於藍莓表面的白粉感到疑慮，擔心是農藥、不潔物質或人工打蠟。
食安專家韋恩表示，藍莓表皮的白粉是一種天然無害的保護蠟，稱為「bloom」，主要成分是三萜類、熊果酸、二酮、酯類及長鏈脂肪酸。這種植物蠟可以防護外來細菌、黴菌和昆蟲的侵害，並減緩藍莓內部水分的散失。
韋恩說明，藍莓越新鮮，蠟質越多，顏色看起來越淺；隨著藍莓變老，蠟質會減少，外觀顏色會變深。因此，選購藍莓時，可以挑選顆粒飽滿、外表沒有受傷變形、蠟質較多、顏色較淺的藍莓。葡萄、李子等水果也有類似的天然果粉。
清洗藍莓時，只需用流動的水或短時間浸泡，洗去雜質、灰塵或農藥即可。不需要使用小蘇打、醋或清潔劑，過度清洗反而可能降低藍莓的營養價值，甚至造成汙染。若藍莓果實已受傷，可能有細菌、黴菌感染，應整顆丟棄。
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"藍莓表面的白粉是什麼？專家解惑安心吃"
