紅豆水功效大公開：消水腫、促進循環，但這幾種人要注意！
紅豆水在中醫觀點被認為能通腸助便、利小便、排除體內濕氣、消腫脹。古籍記載的紅豆其實是赤小豆，與一般紅豆略有不同，赤小豆外形較長，紅豆則較圓胖。赤小豆除濕功效較強，通常供藥用調理，紅豆則主要用於食用。
紅豆水的主要功效：
- 消水腫： 紅豆水富含鉀離子，有助調節身體機能，排除體內多餘水分。中醫認為，紅豆水能健脾利濕，促進體內濕氣代謝。注意，消水腫是排除多餘水分，並不會燃燒脂肪減重。
- 促進血液循環、幫助氣色紅潤： 紅豆所含的鐵可促進紅血球形成，協助氧氣運送與利用。中醫認為紅豆為溫補類食材，屬紅色食物，色赤入心，可促進血液循環。
- 增強代謝、抗氧化、養顏美容： 紅豆水含鉀量高，有調節生理機能代謝的作用；紅豆含的多酚屬於強力抗氧化物質，有養顏美容功效。
- 改善便祕： 紅豆水含膳食纖維，可促進腸道蠕動，使糞便變軟易排出。
- 減輕經前症候群： 能改善貧血、舒緩不適，減少倦怠感。
紅豆水孕婦能喝嗎？
孕婦水腫十分普遍，尤其在懷孕後期，下肢容易出現水腫。紅豆水能有效緩解孕婦水腫，因喝水本身有助新陳代謝、促進血液循環，幫助鈉離子排出，加上紅豆會溶解出不少鉀離子，效果更顯著。妊娠晚期水腫嚴重，可使用藥性更佳的赤小豆。
紅豆水生理期怎麼喝？
中醫觀點認為，紅豆水屬於平性，生理期容易水腫、經痛的女性可適量飲用紅豆水調養。經痛是因為身體太寒，增進新陳代謝能排除水腫、體虛等問題。平時即可飲用紅豆水，生理期來時，可用紅豆搭配能活血通氣的黑糖熬煮，在月經來前3天開始，連續飲用1週，能有效減緩經期不適。搭配含鐵量高的食物，更有助提高血液中的攜氧量，讓氣色更好。
紅豆水飲用5禁忌：
紅豆溫和、無毒、藥食兩用且容易取得，一般人天天喝紅豆水無問題。但仍有禁忌需要注意：
- 慢性腎臟病患不宜： 紅豆水是紅豆加水煮，對排尿功能障礙的患者，喝入過多水分反而會使水腫更嚴重，且鉀離子對排毒功能障礙的腎臟病患者是負擔。
- 心臟病、高血壓患者慎用： 服用藥物控制血壓的患者，部分降壓藥會減少腎臟排除鉀離子的功能，若要同時服用紅豆水，請諮詢專業醫藥建議。
- 「陽氣不足者」不宜： 體型瘦弱、四肢冰冷或沒血色等「陽氣不足者」，會因利水效用發揮後，導致身體更虛。
- 頻尿者不適合： 尤其晚上更要忌飲紅豆水，否則會因頻頻起床而影響睡眠。
- 勿喝冰水： 飲用時應以溫熱水為主，否則恐怕會降低代謝率。
紅豆水3種煮法：
自己煮紅豆水以無糖為主，不必特意到中藥房買藥用的赤小豆，選購真空包裝的一般紅豆即可。煮紅豆水很怕破皮，也不用特地挑選標榜皮薄的萬丹紅豆，以免將紅豆煮破皮，釋出過多澱粉。
悶燒罐煮紅豆水
- 紅豆用水浸泡一晚。
- 以500cc的水配一把紅豆的比例，放入悶燒罐裡，悶30分鐘以上。
- 當紅豆快要破皮但還未破皮，澱粉還沒釋放出來前，舀上清液飲用（上清液是指悶煮紅豆水時，浮在上頭比較清澈的紅色液體）。
- 剩下的紅豆，可當成主食，也可直接乾吃、拌糖蜜吃。
豆漿機煮紅豆水
紅豆50克，洗淨放入豆漿機，水加至刻度500處。
開啟煮水行程約10分鐘。
煮好後，悶20分鐘。
水煮紅豆水
紅豆用水煮大滾後幾分鐘，就熄火。
讓紅豆燜5～10分鐘，把水倒出來，拿來當飲水喝。
之後，紅豆可以加水，繼續煮成紅豆湯。
其他消水腫飲食：
- 高鉀水果： 香蕉、芭樂、奇異果、哈密瓜、香瓜、木瓜、西瓜、草莓、聖女番茄。
- 高鉀蔬菜： 芹菜、波菜、地瓜葉、金針菇、木耳、南瓜、冬瓜、山藥。
- 利尿飲品： 黑豆水、玉米鬚水、薏仁水、茶、咖啡。
- 堅果類： 腰果、杏仁果、開心果等。
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