中醫視角下的咖啡飲用指南:體質、烘焙與中藥互動
咖啡,這個被現代生活奉為提神良伴的飲品,原本在中醫古籍中並未有相應的記載。然而,現代中醫師卻透過對咖啡的外觀顏色、香氣、味道、作用等特性的綜合判斷,將其歸納為特定的中藥屬性。這使得咖啡的飲用在中醫健康觀念中引起了一系列有趣的討論。
咖啡的分類與特性
咖啡的特性隨著不同程度的烘焙而有所改變,從淺焙到中焙再到深焙,豆子的顏色由淺黃轉變為深褐,味道則從酸到苦,香氣則由果香到焦香,並可能帶有一絲甘甜味。根據壢新醫院中醫師王凱平的觀點,咖啡的性質更像是經過分階段處理的中藥材,而過度簡化的以單一顏色或氣味判定屬性並不十分準確。
不同烘焙對身體的影響
知名中醫師指出,咖啡因是咖啡的主要成分之一,有降低睡意、增加心跳、擴張血管、興奮、利尿等效果。淺焙咖啡較溫潤,且酸味較重,具有護肝、解肝毒的效果,對於提振精神和緩解短期頭痛有一定的功效。然而,中、深焙的咖啡則較偏燥熱,容易上火,且若味道偏苦,可能引發心悸、失眠和情緒焦躁等問題。
體質與咖啡的關聯
中醫師也提到,咖啡有一定的止咳效果,並觀察到很多止咳藥中都含有咖啡因成分。然而,他也強調,陰虛、濕熱體質的人應該少喝咖啡。長期喝咖啡的人,特別是因長期熬夜、作息不正常、壓力大而導致陰虛體質的人,可能會弄壞身體,甚至出現禿頭等症狀。
對於濕熱體質的人來說,咖啡的刺激可能會使小便更頻繁,而濕熱體質容易有所謂的「小便短赤」,即每次小便量少,顏色深黃,且常合併尿頻和尿急。這使得咖啡的溫熱性質對於治療熱性疾病並不利。
孕婦、青少年及中藥互動
根據研究建議,孕婦和青少年應該避免過量飲用咖啡,以免影響胎兒和學習的專注力。此外,若有服用中藥,要謹慎與咖啡的攝取搭配。咖啡中的咖啡因可能會影響藥物的吸收,特別是腎性貧血相關的中藥。
飲用建議及注意事項
中醫師們一致建議,飲用咖啡應該適量為佳。選擇咖啡因較少、盡量不含人工添加物的黑咖啡,並在可能的情況下選擇淺焙咖啡。此外,咖啡可視為藥物,不建議過度飲用。若需要提神,可以選擇淺焙咖啡,以減少對陰虛體質的不利影響。
結論
咖啡作為一種普遍飲用的飲品,其對身體的影響受到中醫視角的重視。體質、烘焙程度、飲用量等因素均影響著咖
啡對個體的適應性。因此,在享受咖啡的美味的同時,我們應該根據自身的體質和需求,謹慎選擇適合自己的飲用方式,以確保咖啡不僅能提神,還能維護身體健康。