海苔受潮別丟！3招恢復酥脆口感，還能變身創意料理
酥脆爽口的海苔是許多人喜愛的零食，也能入菜做成各式料理。但海苔一旦受潮，口感盡失，丟掉又可惜。以下介紹幾招讓海苔恢復口感，或變身其他料理！
海苔營養豐富，根據日本海苔健康推進委員會資料，海苔富含膳食纖維，含量是菠菜的兩倍，也富含維生素A、維生素B群、β胡蘿蔔素，以及鐵、鈣、碘等礦物質。
根據衛福部食藥署的食品營養資料庫，每100g的海苔（熟紫菜）含有37.3g的膳食纖維、1.8mg的鋅、37.9mg的鐵、517mg的鈉、1606mg的鉀、424mg的鎂及352mg的鈣。此外，還含有409.9ug的葉酸、59.05ug的維生素B12及4.02mg的菸鹼素。
海苔易受潮，透過冷凍最長可保存1年
海苔非常容易受到空氣中的溼度影響，導致風味產生變化。買回家後，切記要切成適當大小，將包裝中的乾燥劑一起放入保鮮盒中密封保存。
若選擇長期冷凍，則應將海苔放進密封袋中，可約保存1年；若是冷藏，則可約保存2～3個月。
受潮丟掉太浪費！3招復原海苔新鮮口感
日本知名海苔製造公司表示，若是短時間受到濕氣影響的海苔，在沒有變色、變質的情況下，有3種方式恢復原有的口感：
消除海苔濕氣方法1：瓦斯爐遠火加熱
將瓦斯爐的爐火轉強，並離火20公分左右兩面炙烤約20～30秒。當海苔散發出香味即完成。
注意：離爐火太近，會有海苔著火、烤焦變色的風險，也要注意手指不要燒傷。
消除海苔濕氣方法2：平底鍋乾燒
以中火～強火的溫度預熱平底鍋並放上海苔。以筷子輕輕按壓不要讓海苔飄起，兩面約加熱15～20分鐘即可。若烤過頭，海苔將會變色，請多注意。
消除海苔濕氣方法3：微波爐加熱
將1片海苔放入盤中，若是500～600W的維波爐約加熱30秒即可。若是想要在酥脆一點，則可以翻面後再微波30秒。
海苔受潮再利用：海苔塔塔棒
可將受潮的海苔做成「海苔塔塔棒」，和家裡的小朋友一起製作，發揮創意，增加親子關係。
材料
作法
- 將海苔用打洞機打洞，取其掉落的圓點碎海苔作為材料；或請小朋友自由發揮，將海苔剪成自己喜愛的形狀碎塊。
- 將吐司切成條狀，塗上奶油後，再將海苔圓點放在吐司上方，放進烤箱烤5分鐘，充滿草間彌生風格的海苔塔塔棒即完成。
"健康飲食,生活智慧"
"海苔受潮怎麼辦？3個妙招讓海苔起死回生！"
