卵磷脂+Omega-3：降三高飲食新選擇？營養師揭秘代謝公式
全民宅生活，外送服務太方便，高鹽、高油、低纖維飲食成為常態，膽固醇、血脂悄悄升高，啟動代謝刻不容緩。坊間流傳「卵磷脂+ Omega-3=降三高」的健康公式，營養師親自解答。
卵磷脂、Omega-3 脂肪代謝效率激增
提到降三高，卵磷脂、Omega-3是熱門關鍵字。從營養原理來看，卵磷脂是人體細胞膜的主要成分，進入身體後，可以乳化脂肪，降低血液中總膽固醇和低密度脂蛋白。
Omega-3多元不飽和脂肪酸也是降三高的好幫手，其中的 EPA、DHA 關鍵活性成分，可以 抗發炎，加速膽固醇代謝，減少體內三酸甘油酯（TG）囤積，調節血脂、血膽固醇。
Omega-3攝取難？掌握3原則安心顧健康
外食族需要卵磷脂、Omega-3輔助減輕健康負擔，特別是Omega-3，是人體無法自行合成的必需脂肪酸，只能從 秋刀魚、鯖魚、鮭魚、沙丁魚 等深海魚類攝取。營養師建議，也可選擇魚油保健品，滿足身體需求。
營養專家指出，深海魚類Omega-3含量豐富，深綠色蔬菜、核桃、亞麻仁等天然食物也是重要來源。
| 常見深海魚類 | 每85g魚含EPA+DHA含量（公克） |
|---|
| 鮭魚 | 1.83公克 |
| 鯖魚 | 1.81公克 |
| 沙丁魚 | 1.7公克 |
| 鯷魚 | 1.39公克 |
現代人外食頻繁，飲食不均衡，難以攝取足量營養素，容易代謝失衡，更需要依靠Omega-3營養保健品幫助體內平衡。營養師建議，優質魚油是降血脂的好幫手。
魚油保健品安心挑選指南
- 嚴選深海魚不含汞金屬
- 小分子型態
- 國際品牌符合品管規範
- 可確認生產履歷追溯源頭
營養專家解釋，祕魯洋流挾帶EPA、DHA養分豐富的微藻，是Omega-3脂肪酸的源頭，其純淨海域漁場孕育出Omega-3脂肪酸豐富的魚種，食物鏈底層的小型魚種較少重金屬汙染累積，才能確保品質。
三餐均衡搭配卵磷脂、魚油 營養這樣吃最優！
營養師建議，早餐、晚餐飯後補充魚油保健品，最能發揮效用。卵磷脂也能加強降血脂，最好三餐均衡攝取雞蛋、牛乳，搭配大豆製品，多元攝取營養。
卵磷脂建議餐盤（以建議攝取量870毫克為基準換算）
- 大豆／1.7公斤
- 雞蛋／5顆
- 牛乳／22杯（240ml）
營養師建議優先選擇大豆卵磷脂保健品，無論熱量、膽固醇含量，都比蛋黃卵磷脂低，負擔較小。Omega-3、卵磷脂各自啟動代謝膽固醇、血脂機制，對健康更有幫助。
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