流感季來襲！除了打疫苗，營養師教你這樣吃提升免疫力

疾管署監測資料顯示，國內流感疫情持續上升。公費四價流感疫苗第三階段自元旦起開打，但疾管署分析近4週流感病毒抗原性發現，B型流感的流行株和疫苗株竟是0％吻合。

流感疫苗

三價疫苗、四價疫苗，哪裡不一樣？

三價疫苗：對二種A型一種B型共3種流感病毒產生抵抗力（二A一B）
四價疫苗：對二種A型二種B型共4種流感病毒產生抵抗力（二A二B）

疾管署副署長羅一鈞說，流感病毒很多種，B型流感分為2大品系，過去3價疫苗只能選擇其中一種，因此有50％猜錯的機會。正因為每年幾乎都為了流感疫苗有沒有猜中病毒型別而苦惱，今年的公費疫苗升級為4價，將2種品系都含括在內。

疫苗施打

那麼，今年疫苗又為何出現「病毒吻合度0％」這個數據？他解釋，世界衛生組織WHO每年選株時，是從各地的病毒株中挑出今年的代表株來製作疫苗，目前台灣發現的B型流感病毒株和WHO選出的代表株在抗原上不相似，坦言會影響疫苗效果，但也強調，因病毒仍屬於同一種品系，還是有60至70％保護力，請大家不用擔心。疾管署防疫醫師鄒宗珮也說，最近流感重症或死亡的個案，80％～90％以上都沒有打疫苗，因此無論如何，有打疫苗還是有更好的保護力。

對此，台大醫院小兒科主任、感染症醫學會理事長黃立民則認為，疫苗病毒株和流行株的吻合度決定交叉保護力，若是0％吻合「大概就沒什麼保護力」，只對於預防A型流感有效果，擔心投資報酬率大打折扣，B型流感恐釀流行。尤其在過年期間要格外注意流感高峰期，為求自保，還是做好防護措施為要。

除了打疫苗，也要增強免疫力，從源頭預防流感

說到底，為了足夠防護，疫苗還是不能不打，但除此之外最好也要從源頭預防自己得流感，維持自己的免疫力，尤其最近早晚溫差相當大，如溜滑梯般下滑的氣溫曲線，要小心免疫力是否也跟著漸漸低下，讓感冒病毒趁隙而入呢？營養師提醒，睡眠不足、缺乏運動、壓力大、勞累、生活作息不規律等都是免疫力降低的因素，而飲食失衡也是一大主因。飲食看似稀鬆平常，但身體的警訊，往往在吃得不夠均衡時出現。

專業營養師網站《營養師帶你吃外食》就指出，許多營養素都與免疫息息相關，如蛋白質、維生素 A、維生素 B 群、維生素 C、維生素 D、維生素 E、鋅、硒、鐵、銅……等，不是吃某種特定類別的食物就行！每一類食物都有相對應提升免疫力的元素，缺一不可，因此，耳熟能詳的均衡飲食才如此重要，每天都要吃到各式各樣、五顏六色的食物，不是沒有道理的。

「營養師，我也每天都吃很多種的東西啊？像是飲料、麵包、餅乾，怎麼還是感冒？」營養師Emma強調，食物也就是泛指的原本型態食物（又稱原型食物），意指沒有經過任何的加工。食品，則是食物經過加工程序之後的成品。食品科技進步，也象徵著更多的加工技術運用在食物上。比如說小麥製成麵條、新鮮魚肉做成魚丸。過程中，不外乎經過破壞，再加入額外的糖、油、鹽、食品添加物等。特別是在破壞的過程中，就會流失許多的營養素。因此在選擇時，不妨可以原型食物多過於加工食品。

為什麼天氣冷，免疫力跟著下降了？小心腸道營養缺貨中！

為什麼每次到了冬天，感冒的人就特別多？白天暖陽高照、晚上又冷風颼颼，劇烈溫差讓身體開始不太對勁，甚至總覺得自己隨時可能會感冒，是不是免疫力也跟著冬眠了呢？原來，我們的免疫力和腸道息息相關，當腸道缺乏一種特定的重要成分，就可能讓腸道菌群紊亂，使免疫力也跟著降低，讓病菌入侵的機率大增。

你或許也發現，天冷體溫下降時很容易感冒，日本抗老專業醫師齊藤真嗣表示，這是因為人體的血液之中有著能排除異物、病菌的白血球，但若是體溫下降，會讓體內血液流動變差，而身體即使能發現體內有異物，白血球卻也難以用最快的速度抵達並且驅逐之，我們就容易被病菌感染而生病感冒。

而且齊藤真嗣更指出，不僅是針對來自外界的病菌，免疫細胞也會攻擊、殺死由體內生成的癌細胞，所以保持體內免疫力良好，除了抗病菌以外，也對預防癌症有正面幫助。

因此，在寒冷的天氣裡，提高免疫力更顯重要，而針對提高免疫力的方法，日本節目邀請到日本國立感染症研究所感染病理部部長、醫學博士長谷川秀樹進行解說，長谷川秀樹也大方分享了一個超強的抗感冒食譜：香蕉奇異果優格綠拿鐵。

長谷川秀樹解釋，因為免疫系統與腸道息息相關，想要維持腸道功能的健康，保持腸道中的菌群在良好的狀態相當重要，這道食譜中的優格能幫助增加腸道益菌，而香蕉以及優格豐富的膳食纖維則能成為腸道細菌的餌食，一起吃能讓整腸效果更佳。

平常均衡飲食就是抗感冒的好方法，長谷川秀樹更進一步指出整腸和免疫力的關聯：我們的鼻子、喉嚨、胃腸有著共同的免疫系統，而透過調整腸道環境，就可能有助於改善黏膜健康，幫助預防流感。今年東京大學的研究小組就曾進行動物實驗，發現透過改善實驗小鼠腸道環境，也有助於提高已被感染流感小鼠的免疫力。

日本醫學博士濱中聰子也指出，優格中的乳酸菌能提高腸道菌群的多樣性，腸道菌群會和宿主形成複雜的相互作用，簡單地說，更加多樣化的腸道菌群種類，也將會排出更多樣化的代謝物，這對維持人體健康是有正面幫助的，能幫助提高人體的免疫力。

整腸抗病！「香蕉奇異果優格綠拿鐵」這樣做美味又健康

材料

香蕉。
奇異果。
無加糖優格。

做法

香蕉去皮切小段，奇異果剝皮後切小段
將所有材料放入果汁機中打散即可享用。

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