保健食品別亂吃！藥師揭密10種NG吃法，小心花錢又傷身

許多人家中擺滿了各種不同功效的保健食品，但同時吞下 3-4 粒時，你有想過這樣對嗎？以下列舉 10 種常見的保健食品錯誤使用法，供大家參考與省思。

「保健食品」、「健康食品」不一定健康！在服用任何保健食品前，請先諮詢專業人員，以免花錢又傷身。

保健食品

一、鈣片與魚油不要同時吃

魚油每日補充量約 1000mg-3000mg，鈣質每日建議攝取量約 800-1200mg。若服用較高劑量的魚油，大量脂肪酸於腸道鹼性環境中，可能會與鈣發生皂化反應而降低吸收率，並可能造成腸胃道的不適。

建議魚油與鈣片隔開 2 小時服用。魚油有助於脂溶性維生素的吸收，建議飯後服用；足量的鈣質有助於睡眠，故睡前服用鈣片也是一種避免交互作用的方法（但睡前的鈣質攝取，盡量避開碳酸鈣製劑）。

二、益生菌飯前還飯後，禁熱水

益生菌是否能順利到達腸道駐紮，與接觸胃酸 PH 值高低有顯著關係。人體在飯前胃部 PH 值大約 2 左右，進食後胃酸受食物中和作用 PH 值上升。

有些市售益生菌產品具有特殊技術（包埋技術、特殊耐酸菌種）等，能夠耐酸耐鹼，不受胃酸與膽汁的破壞，建議飯前使用，原因在於空腹時胃部排空約一小時，益生菌能較快速到達腸道駐紮。

若是非特殊劑型益生菌 (Non-microencapsulated probiotics)，在飯前 30 分鐘或與飯中使用，其存活率較高，飯後 30 分鐘使用其存活率最低。

市售益生菌大都不耐熱，若您的益生菌產品須沖泡於液體中，請將水溫控制在 55℃ 以下，以確保益生菌的活性。

三、葡萄糖胺吃飯前？還飯後？

食物會影響到葡萄糖胺的「吸收時間」，但是不會影響到吸收的總量，所以不管飯前飯後吃，吸收度都是一樣的。

葡萄糖胺

維骨力膠囊建議飯前 15 分鐘服用，原因在於原廠希望藥物能在身體待久一點，而且比較快被吸收；維骨力粉劑因為對腸胃刺激性較高，所以建議隨餐服用。

市售的葡萄糖胺複方產品，有的有添加膠原蛋白、鳳梨酵素等成分者，建議飯前使用；若為複方粉劑，建議隨餐使用。

四、保肝藥，真保肝？

市售許多標榜保肝的產品不出「胺基酸/維生素」、「肝臟代謝相關酵素」、「Silymarin/Urso」等成分，外加薑黃等抗發炎性質的成分。

肝臟是個會自行修復的器官，給予其適當的休息便是「真保肝」。 胺基酸/維生素確實能提供肝臟修復過程的原料，但卻僅能消極的稍微輔助肝臟修復，不具任何抗發炎效果。SOD 與 Glutathione 用於人體口服吸收率偏低，在於保肝的效力非常有限。

保肝前，一定要搞清楚什麼原因引起肝功能異常，病毒感染、長期酗酒、長期熬夜…。針對病毒感染者，造成肝病嚴重化的元兇就是病毒，倘若此時僅服用保肝片治療，根本是治標不治本的行為（因為保肝片無法抗病毒）。常常酗酒者、長期熬夜者，真的就是改掉習慣吧，別一味聽信保肝藥的作用了。

五、脂溶性健康食品避開排油錠（甲殼素、Orlistat）

甲殼素本身帶正電，可以吸附體內屬於負電的脂肪，再加上甲殼素無法被人體吸收，因此可以將脂肪帶出體外。而 Orlistat 主要機轉為可逆性的抑制腸胃道脂肪分解酶，來減少油脂的吸收。

以上二種成分的產品都會降低腸道吸收油脂的能力，進而影響脂溶素維生素與保健品的吸收，例如維生素 A、D、E、魚油、月見草油、葉黃素等。記得若服用排油錠，必須與上述保健食品間隔 2 小時服用。

服用甲殼素時記得補充足夠水分，每次補充甲殼素用要搭配 300cc 水服用，以避免造成便秘或腸胃不適。

六、吃 B 群提神論

維生素 B 群本身是協助酵素代謝營養素的輔酶，本身不含熱量，各種維生素 B 各司其職，將攝取的營養素轉化為身體所需的能量。

如果身體缺乏維生素 B 時，將無法有效分解營養素產生能量，而比較容易會有疲勞的感覺。

如果在飲食中維生素 B 群攝取足夠下，再多服用更多 B 群，是不會有提神效果的。 選購 B 群不是劑量愈高就愈好，能補足身體能量代謝即可。

七、口服水解膠原蛋白，無效

水解膠原蛋白補充劑，主要是將膠原蛋白經過酸或鹼化加工，使得原先的膠原蛋白水解成游離胺基酸（膠原蛋白結構已被破壞），不過這些胺基酸 80% 以上「不是」必須胺基酸，而是人體本身可以自行合成製造的非必須胺基酸。

市面上水解膠原蛋白訴求促進皮膚膠原蛋白的形成，主要是因為補充了「形成膠原蛋白時所需的」的原料 - 胺基酸，雖然理論上似乎可行，但實際上卻是無用的。

原因在於，合成膠原蛋白所需的胺基酸，皆是一些可以由其他胺基酸轉化而來的，因此補充膠原蛋白還不如補充豬肉、牛肉、雞蛋等含更多必須胺基酸的蛋白質食物，因此口服水解膠原蛋白對於皮膚膠原蛋白的形成，與其他蛋白質食物並沒有太多的差異性。

八、葉黃素不要與β-胡蘿蔔素併服

現代 3C 產品使用頻繁，民眾愈來愈重視眼睛的保健，這二者是相互競爭吸收的，尤其大量服用β胡蘿蔔素（β-carotene）會導致 Lutein 吸收困難。

另外值得注意的是抽煙或二手煙者：長期服用β胡蘿蔔素（β-carotene）經臨床試驗印證；可能會導致肺癌。

九、選「銀杏葉」而不是銀杏果萃取物

銀杏葉的萃取物含有類黃酮物質能抑制環氧化酶（cyclo-oxygenase）與脂氧化酶（lipoxygenase），而增加血液的流動性，達到改善末梢血行障礙（ex. 間歇性跛行）及腦血管循環不良等問題。

但銀杏果（種子），也就是俗稱的白果，主要成分為白蛋白（Albumin）、天門冬酸（Aspartic acid）、球蛋白（Globulin）等，中醫用來止咳平喘，臨床證實銀杏果無助於改善末梢血液循環。

十、緩釋 B 群與長效 B 群的不同

緩釋 B 群錠的作用，就像在腸子裡打點滴一樣，持續幫你補充基礎的維生素。而其作用時間（有的標榜持續 10 小時），主要是看廠商劑型的設計。

而市面上大多標榜「緩釋」的 B 群，由於整粒劑量平均長時間釋放，所以提供的是「長時間基礎 B 群」劑量。而「長效」是指，藥劑本身代謝時間長，存留在體內的時間較久，像 Bisbentiamine（愛斯飛特 DX）、Fursultiamine（合利他命），所以此類產品是大劑量，較長時間於體內，所以對於「腰痠背痛/眼痠」有輔助的效果。

人體一天中消耗 B 群的量，並非固定不變的。人體處於一般活動力較少的時候，身體所需要的維他命 B 群相對也會比較少，但是如果活動力較高、工作時間長、精神壓力較大的時候所消耗掉的維他命 B 群就會比平常高出許多，此時一般低劑量的維他命 B 群補充品就略顯不足了。

所以如果想藉由緩釋 B 群錠，讓整天工作較有精神，是可行且不錯的選擇（因為 B 群輔助營養代謝，產生能量）；但若想改善腰痠背痛/眼睛痠澀，效果是不明顯的。

"藥物知識,保健食品,迷思破解"
"保健食品的正確吃法"

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