秋乏吃太重反更累！營養博士：疲勞時這9種食物別碰

許多人因為換季、日夜溫差劇烈而出現了嚴重的秋乏症狀，但是營養學博士表示，秋乏不只是身體在累，腸胃也因為日夜不停地消化，而疲憊不堪。如果想要暖身、刺激食慾、消除疲勞而吃辣、鹹、熱食，小心反而搞壞腸胃，讓自己累上加累。

錯誤調味、料理都會延長消化時間體力恢復更慢

日本營養學博士平井千里表示，其實極度疲勞時，最能快速幫身體補充能量的就是肉類跟蔥蒜類食品，但是如果用了錯誤的調味以及料理方式，反而會加重腸胃的消化壓力、延長身體將攝取的營養素轉換、利用的時間，對於消除疲勞、恢復體力來說，就完全是反效果了！

平井千里也直接整理出了一張，多數民眾民眾認為可以有效恢復體力、刺激食慾以及分擔腸胃負擔，然而卻會在疲勞時造成反效果，造成腸胃過勞的飲食清單：

《疲勞時的NG飲食清單》

NG飲食種類	原因
又鹹又辣的食物	調味越重的食品越容易加重腸胃的負擔，雖然有人認為重口味可以開胃，但是不論是鹹食或是辣食，都有可能讓人體進入脫水狀態。<br><br>比方說體內鹽分過高時，身體會儲水來稀釋鹽分，雖然會讓我們水腫，實際上身體的組織卻缺乏了水分；而辣味則會刺激排汗，流汗過度自然也會造成脫水，反而加重了疲勞感。
膳食纖維豐富的食物	雖然膳食纖維有助於排便跟培養腸道益菌，對於體力充足的健康者來說，確實能夠增強免疫力、體力。<br><br>但是膳食纖維含量高的食品通常很硬，需要大量咀嚼及長時間消化才會進入腸道。在缺乏體力、自律神經紊亂的秋乏疲累狀況下，若要攝取富含膳食纖維的食材，就一定要切成小塊並且燉煮到軟嫩，才不會對腸胃帶來過多負擔。
高油脂的食物	平井千里提醒，許多人以為攝取一些油脂，或是吃肉時選擇多油花、多醬汁的烤肉、燒肉不但可以補充體力，多餘的油脂還能潤腸來協助排便。<br><br>但是脂肪過多時，其實會使得胃酸分泌量減低，胃部就需要花更久的時間去消化肉類，這樣不但沒辦法有效率補充到肉類中的蛋白質，還會延長消化時間。<br><br>因此平井千里也建議，疲勞時若要吃肉，可以以水煮肉片為主，接著等到體力稍微恢復後，再考慮吃燒肉來快速恢復體力。
過度添加辛香料的食物	雖然大部分的辛香料都有刺激食慾、恢復體力的效果，但是不論是辣椒、芥末、小茴香、香茅等食材，都是靠著刺激胃酸大量分泌來幫助消化的。<br><br>如果食物量不多，但是辛香料使用過度的話，反而會讓多餘的胃酸傷害胃壁，甚至可能導致胃潰瘍。
過熱或過冷的食物	理想的生理狀態下，我們的自律神經會在腸胃消化時，調整為副交感神經優位的放鬆狀態。但是會讓人感覺到燙、冰涼的食物都會刺激到交感神經緊張，反而會讓消化速率變得更低。
富含咖啡因的飲品（咖啡、紅綠茶、提神飲料）	雖然很多人都以為咖啡因可以提神，疲勞的時候就會靠喝茶、咖啡跟提神飲料來讓自己清醒一點，可是大部分人都不知道咖啡因也會刺激胃酸分泌，所以在空腹狀態下飲用，反而會讓腸胃受傷，體力就更難恢復了。
含酒精飲料	秋乏時因為自律神經混亂，許多人都會喝點小酒助眠。但是酒精跟咖啡因、辛香料一樣會刺激胃酸過度分泌，使得胃部黏膜受到破壞，不但會讓睡眠品質下降，更會讓我們越睡越累。
碳酸飲料	碳酸除了與胃酸同為酸性之外，也會刺激胃酸分泌並導致腸胃脹氣，嚴重時更會引發胃潰瘍、十二指腸潰瘍。

NG食物

黑醋不刺激胃酸分泌有效幫助體力恢復

而日本料理研究家口尾麻美及中醫博士丁宗鐵則表示，趁著秋冬之際，可以多攝取一點富含檸檬酸的黑醋，除了可以消除疲勞之外，選擇糙米釀造的黑醋的胺基酸含量更高。不但能夠開胃，還不會過度刺激胃酸分泌，相當適合腸胃疲勞時食用。

東京疲勞睡眠診所的院長、日本疲勞專家梶本修身則表示，想要解決秋乏的最強食材組合就屬豬肉加上蔥了！

豬肉讓你好眠蔥輔助豬肉消疲勞

由於豬肉中含有豐富的色胺酸，可以製造褪黑激素來消除壓力、提升睡眠品質。此外，也含有豐富的維生素B1能消除疲勞，協助身體代謝。而蔥蒜類中的大蒜素則有提升為身體的維生素B1吸收率的效果，因此豬肉配上蔥花不但可以重整生理時鐘、紓壓並穩定睡眠，也可以確實消除疲勞、恢復腸胃機能。

蔥花豬肉茶泡飯這樣做：

材料：
- 豬里肌　　　適量切薄片
- 蔥　　　　　取蔥綠部分切成蔥花備用
- 高湯或熱水　一碗
- 白飯　　　　一碗
作法：
1. 將切薄片的豬里肌用平底鍋反覆乾煎至金黃色後，鋪在白飯上頭。
2. 撒上蔥花，淋上高湯或是熱水即可。

"營養,健康飲食,肝膽腸胃腎,生活保健"
"秋季養生：避免疲勞飲食，呵護腸胃健康"

"A02,K01"

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《疲勞時的NG飲食清單》

黑醋不刺激胃酸分泌 有效幫助體力恢復

豬肉讓你好眠 蔥輔助豬肉消疲勞

蔥花豬肉茶泡飯這樣做：

錯誤調味、料理都會延長消化時間體力恢復更慢

黑醋不刺激胃酸分泌有效幫助體力恢復

豬肉讓你好眠蔥輔助豬肉消疲勞