塑化劑危機：生活中的隱形殺手，如何自保？

塑膠用品的發明讓生活更加便利，但塑膠釋放出的塑化劑卻一點一滴危害大眾的健康。

部分塑化劑的型態與體內荷爾蒙相似，會影響身體機能的運作，稱為「環境荷爾蒙」，若長期受到這種物質影響，可能導致癌症。腎臟科醫師洪永祥曾在健康節目《醫師好辣》中分享，有一名40多歲的媽媽疑似時常用塑膠袋裝熱湯給家人喝，可能因此吃下大量塑化劑，結果不只媽媽自己確診子宮內膜癌而切除子宮，小學三年級的女兒也有發育過早的現象。經檢測，母女二人體內的環境荷爾蒙鄰苯二甲酸酯（DEHP）濃度都偏高3～5倍！

塑化劑

現在很多人都知道少用塑膠袋裝食物，但生活中實在有太多塑膠類產品、食器，都可能有塑化劑超標的疑慮，前陣子食藥署就公布知名家具商進口的隨行杯有塑化劑問題，相關單位發現其上蓋的鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）的含量超出我國標準6.3與9.3倍！林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈表示，塑化劑在日常生活中幾乎是無所不在。

這些環境賀爾蒙可能暗藏於你我周遭，成功大學環境醫學研究所教授李俊璋曾率領研究團隊，檢驗台灣住家灰塵樣本，竟發現國內檢出DEHP的含量是全世界最高的，約為美國的3倍！

無所不在的塑化劑

塑化劑令社會大眾人心惶惶，它是一種環境荷爾蒙，也是行政院環保署列管的毒性物質之一。若長期暴露在塑化劑的環境之中，內分泌會受到干擾，尤其會對孕婦及小孩造成影響。

塑化劑

生活中不只是食物、器皿有塑化劑的存在，就連看不見、摸不著的空氣中，都有可能會有殘留，大家應該時時注意、提高警覺，小心其他暗藏在角落的威脅。

香味：指的是避免使用含香料的香水、口紅等化妝品，乳霜等保養品，或是洗髮精、香皂等個人衛生用品。
保健食品或藥品：藥品為防止碎裂及被胃酸破壞等原因，可能也會添加塑化劑，若非必要應避免食用保健食品或藥品。
加工食品：由於研究指出天然食品有助於排出塑化劑，減少食用加工、人造食品是最安全的。
動物脂肪、油脂類、內臟：毒物專家林杰樑曾表示，塑化劑等環境荷爾蒙有2個特點：以脂溶性型態存在、會在食物鏈中累積，因此避免食用高油脂的食物，可減少接觸環境荷爾蒙的機會，少吃動物內臟同樣可以達到防塑效果。

打造無毒廚房鍋具

擔心器皿上的塑化劑會藉由盛裝食物危害人體的健康嗎？這時，除了學會挑選廚具外、也要了解哪些食材不能在特定的廚具烹調，增加各種知識，也為自己的健康再次把關！

❶若以安全為標準，鐵鍋、不鏽鋼鍋、玻璃鍋、陶鍋都是不錯的選擇。
❷爆米花時，把玉米粒放在加蓋的玻璃容器中微波，可以避免吃進爆米花袋子上的鐵氟龍。
❸不要用鋁鍋煮酸性程度高的食材如酸菜、筍乾、酸辣湯，或是加了醋、檸檬、酒的食物，也不要用鋁鍋長時間燉煮較鹹的食物。
❹挑選陶鍋、琺瑯鍋或玻璃鍋時，不要挑內面有漂亮顏色的款式，因為上色的顏料可能含有重金屬毒物鎘。
❺清洗鍋具時輕輕刷洗就好，以免刮傷鍋面讓毒素繼續跑出來。還是洗不乾淨的話，可以泡熱水、或是加一匙小蘇打，幫助油污溶解。

保鮮盒怎麼洗

使用保鮮盒最常碰到的問題，就是塑膠類保鮮盒清洗完後還是會有油膩的感覺。隨著保鮮盒用途日漸廣泛，新一代的保鮮盒也解決這些使用上的不便，例如在材質上有所改進，傳統的保鮮盒蓋子上的膠條，往往卡得很緊，因此可以選擇保鮮盒蓋上的膠條附近有個小缺口的設計，方便取出膠條，清洗完畢再塞回去，節省不少時間。

遠離塑膠器皿

雙酚A是製造塑膠產品的一種化學物質，但是暴露於雙酚A之下的細胞會受到傷害，提早老化，還可能衍生癌症。

清點雙酚A庫存：首先要確認哪些居家用品含有雙酚A？是否常吃罐頭食品？是否常用塑膠容器微波食物？建構初步的概念。
生鮮飲食：雖然要比較常跑市場或超市，但是吃生鮮食物的營養價值實在太高了。主要目標是讓罐頭食物在飲食比例中低於兩成，因為罐頭容器含有雙酚A。
改用玻璃容器：買些玻璃保鮮盒取代塑膠盒，微波食物時要用玻璃容器盛裝食物，盡量不要使用塑膠保鮮盒。雖然塑膠容器十分方便，但為了健康著想，就替換成玻璃容器吧！
手洗塑膠容器：由於洗碗機溫度高，很可能造成塑膠中多種化學物質分解，因此塑膠容器以手洗為佳。
使用不含雙酚A的產品：很多廠商已經因應趨勢，推出不含雙酚A的塑膠容器。不需要把所有容器都替換掉，但假如每天都用同一個塑膠瓶喝水，就該考慮換個不含雙酚的瓶子。

從飲食遠離塑化劑

當然，我們不能只從容器中下手，必須徹底了解在盛裝食材方面，各類食材均有合適的器皿。常常有人在無知的情況下吃進去一堆毒素，為人體帶來傷害。

不用塑膠餐具裝熱食和油膩食物：塑膠中的毒物在高溫狀態特別容易溶於油中而不慎隨食物吃進去。而且塑膠器具也容易吸附油脂，油膩不易洗淨，味道也不易散去。
不用微波爐加熱包裝食物：盡量不要將食物連同塑膠包裝一起微波加熱，食物放到陶瓷容器裡再以微波爐加熱比較安全。
不用保鮮盒裝酸鹼的食物：泡菜和筍乾等較酸或較鹼的食物會將塑膠表面溶掉，就算是裝水果也要盡早吃完。
用瓷器、陶製器皿取代塑膠餐具：陶瓷器皿可以耐高溫，但須注意接觸食物面不要有彩繪圖案，以免溶出重金屬。

注意生活保健

多喝水：由於塑化劑等有毒物質必須經由腎臟、肝臟代謝，喝水可以增強腎臟代謝解毒的能力。
多吃高纖維的食物：多攝取高纖維食物，可以幫助代謝體內的有毒物質，維護體內環保。
多吃各種顏色的當季盛產蔬果：研究指出蔬果具有的抗氧化力有助於緩解塑化劑的毒性。除了富含維生素C的檸檬、香蕉，含茄紅素的蕃茄、西瓜，有胡蘿蔔素的木瓜、蕃薯以及含葉綠素、葉黃素的深綠色蔬果，都是優質選擇。
多打掃、多洗手：由於塑膠製品加熱會使塑化劑揮發出來，容易誘使兒童氣喘發作，應盡量用吸塵器清掃家中地板。另外，孩童玩完玩具也應該勤洗手，避免吃下塑化劑。
多吃大豆類食物（女性應特別注意）：塑化劑具有類似女性荷爾蒙的作用，醫學研究顯示，多食用黃豆、毛豆等大豆類食物，可以降低塑化劑增加女性罹患乳癌的風險。

"健康飲食,生活防毒,癌症,生活保健"
"塑化劑防護指南：從飲食到生活，全面守護健康"

"K05,E15"