十大健胃飲食策略：中醫師教你吃出好腸胃

腸胃健康與否，可以從功能性及症狀兩方面探討。胃藥的使用時機適合用於短期急性症狀的緩解，尤其突然緊張壓力造成胃痙攣的胃痛、胃黏膜胃壁組織急性發炎等，已經影響做事專注力或生活品質時，適度服用胃藥來緩解症狀是可行的。

然而，長期胃機能健康度的維持，仍需要從飲食類型及習慣著手調理。

十大健胃飲食策略

善用穀麥類

古人云：「五穀養胃氣」，中醫在用藥上，處理腸胃機能較弱的病症及體質上，常使用粳米作為方劑組成之一，目的是用來補養胃氣健脾胃，促進脾胃機能有效運作。

若要取得五穀中的營養成分又不傷胃，可以白日氣血旺消化機能好時，適量食用五穀混白米，晚上建議避免多過比例五穀米，以免妨礙消化。
讓有溫度的食物來為你暖胃

胃嘈雜、胃腸脹氣、胃痙攣抽痛、消化不良等都是因為胃中陽氣受到損傷。

三招遠離胃寒：
- 選擇有溫度的食物，飯要趁熱吃，冷飯先加熱，寒性食物減量吃；
- 善用身體能量充足時補充無法加熱的蔬果類，白日身體氣血旺，利用早上、中午吃水果；
- 善用飲食先後順序克服，如果晚上才有空攝取水果或想要更完整攝取生菜中的營養素時，可以選擇餐後吃。
清淡少油低糖好消化

首選低刺激、高纖維、低糖、健康油脂、適量蛋白質為大原則，以原型天然食物為主，減少再加工食品。食物中油脂成分高則會延長消化時間，增加胃的工作量加重負擔，甚至經過油炸及辛辣類食物，更容易引起胃壁黏膜發炎。

健康飲食

養成每日定量飲水習慣

適度飲水幫助排便及消化，一般建議以日為單位定量，體重1公斤基準量為30cc，同時也勿一次大量飲水，應分配至早上到晚餐之間時間為日飲水量的四分之三，晚餐後補充日飲水量的四分之一，避免夜間容易小便。
細嚼慢嚥勿過飽，定時定量

規律的飲食節奏讓胃腸準時上下班，用餐細嚼慢嚥，一分鐘咀嚼至少30下，給自己至少30分鐘用餐，至少30分鐘餐後休息時間。
飯水分離

飯前半小時到飯後一小時不要喝水，吃飯時減少配湯及飲品的習慣，若因為口渴盡可能以少量小口飲用，適度潤口潤喉即可。因為過多水分和食物同時在胃中，會降低胃對食物消化效率，運作過程中不斷空轉後會刺激胃酸過度分泌，進而加重胃食道逆流。
飯後散步好消化

餐後散步有助於腹部肌肉正確收縮及放鬆，促進腸胃蠕動，散步速度宜慢不宜劇烈，以大約一秒1～2步速度持續10～15分鐘即可。
經絡穴位助消化
- 指壓內關穴加公孫穴，八脈交會，能暢通胸腔、胸腹腔交界的胃脘部氣血循環，及促進腸胃的局部消化效能。
- 掌揉神闕穴，利用掌溫去溫神闕穴2～5分鐘後，從自己神闕穴旁右下腹處順著揉，到神闕穴上方，至神闕穴旁左下腹，反覆繞圈掌揉5～10分鐘。
順應節氣飲食法
- 春天宜養肝，春天新生食材如：春韭、春筍、菠菜等；
- 夏天多濕熱，宜適當清熱排毒、健脾利濕，夏天食材如：苦瓜、絲瓜、番茄等；
- 秋燥宜涼潤，潤肺生津，秋天食材如：百合、白木耳、梨子等；
- 冬天適度溫補禦寒，善用辛香料輔助，避免生涼食物，冬天食物如：黑芝麻、黑木耳、老薑等。
讓中醫為你選擇一年四季常用健胃藥材及食物
- 山楂：除油膩肉食積滯及飽食導致的胃腸脹氣。
- 麥芽：中醫治療小兒胃口不佳常會用這味藥材來幫助醒脾胃氣滯。
- 陳皮：理氣健脾，燥濕化痰，用於胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多等等。
- 粳米：補肺脾、益腸胃之效，中醫處理病後胃中虛的症狀，常會在方劑配伍中使用粳米來補養胃氣。
- 生薑：溫胃，除胃中水氣，輕微刺激胃酸分泌，助消化又不過度刺激腸胃。
- 山藥：富含黏液蛋白，能保護胃黏膜，有效降低胃炎、胃潰瘍造成胃壁的傷害。
- 秋葵：秋葵所含的大量水溶性膳食纖維及黏稠汁液，可幫助腸胃道消化、提高食慾、保護胃黏膜。
- 梅子：梅子的蘋果酸、檸檬酸等有機酸刺激唾液、胃液分泌，保護胃壁、同時促進新陳代謝。
- 蓮藕：養陰潤燥，熟用性溫，味甘入胃經，養胃陰，健脾益氣，增強免疫力。
- 四神湯：組成分別是茯苓、芡實、蓮子、山藥，可透過國民小吃的四神湯來幫助脾胃除去濕氣、補養脾胃機能來強化消化機能。

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