前陣子寒流低溫，加上聖誕節、跨年活動人潮聚集，呼吸道疾病傳播快速，以至於連假剛結束，感冒、流感病例都明顯增加，兒科、耳鼻喉科又出現了看診人潮。

首先，類流感疫情突破4年高點，不容輕忽。疾管署統計，上週急診類流感就診人次就高達10.9萬人，並有4例死亡，最年輕死亡個案僅40多歲，沒有施打本季流感疫苗，住院2個月因併發肺炎、菌血症合併敗血性休克而逝世。

新冠中重症及死亡數再創高！JN.1恐春節前成主流

另一方面，國內新冠疫情近期有明顯升溫的趨勢，本月下旬疫情可能達到高峰！疾管署副署長羅一鈞表示，新冠「中重症」上周新增360例，是近4個月以來最多，死亡人數增加38例，也是近2個月最多；其中，新的本土變異株「JN.1」近4周的佔比上升到14%，預計將在春節前變為主流傳播株。

1/3起桃機4定點發免費快篩每人可拿1盒

疾管署呼籲民眾盡速接種XBB疫苗，預防重症、死亡，今(1 /3)起在桃園機場第一航廈及第二航廈出境跟入境大廳等4個據點，也提供出境旅客自由領取1盒家用快篩試劑(發放時間為早上7點至晚上10點半）。

嚴防病毒侵擾！增強免疫力TOP10最強食物票選

流感、新冠等各式病毒來勢洶洶，除了打疫苗、戴口罩、勤洗手降低病毒侵襲風險外，加強自身免疫力抵禦病毒入侵也很重要！日媒《女性seven》請來5位醫學、營養學專家，針對提升免疫力的功效，給各個富含營養素的食物共同評比，最後再加總評分，排出「提升免疫力最強食物排行榜」，來看看強化免疫力效果最強的10種食材有哪些？再加碼推薦你3種飲品！

第10名海帶芽（2分）

營養專家中澤琉美指出，海帶芽的膳食纖維是水溶性的，建議和竹筍等富含不可溶性膳食纖維的食品一起食用，可同時攝取兩種膳食纖維。

膳食纖維可分為水溶性食物纖維和不溶性兩種。這兩者不只能防止便秘，還可以抑制血糖上升，並降低血液中膽固醇的濃度。

人體的免疫系統，70％布建在腸道之中，腸道健康免疫力才會好。而膳食纖維就是為刺激腸道好菌生長的「食物」，大腸中的細菌可以將可溶性纖維轉化為短鏈脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸），促進益菌生長，刺激、提升腸道的免疫系統。

第9名綠花椰菜芽 broccoli sprout（3分）

營養專家望月理惠子表示，每天吃約20克的綠花椰菜芽，就能增強抗氧化能力，且能持續3天左右。建議每3天吃1包綠花椰菜芽。

第8名肝臟（4分）

醫學博士平柳要指出，均衡地攝取豬、牛、雞的肝臟，能獲得可增強免疫力的維生素和礦物質。

第7名味噌（6分）

日本食品問題研究專家增尾清的著作《進食還是進毒》指出，味噌含有鐵、鋅、銅、錳、硒，等5種輔酶礦物質，與9種必需胺基酸，都參與合成抗氧化酵素，抗氧化酵素可以清除使人生病的毒素，可有效提升抵抗力。

雖然一般大家會飲用味噌湯來攝取味噌，但中澤琉美營養師提醒，因為味噌中所含的酵母菌等菌種容易被溫度影響，所以煮味噌湯要小心別讓湯汁煮滾，以免破壞營養。

第6名菇類（7分）

廖偉呈藥師指出，β-葡聚醣在腸道中會刺激淋巴組織「培氏斑」，並能活化巨噬細胞，啟動免疫機制，換句話說，多攝取β-葡聚醣可以增強免疫能力。

營養專家中澤琉美表示，椎茸、金針菇等各類香菇富含的β-葡聚醣，是菇類食品能排到第6名的決定因素。除此之外，菇類含有的維生素D也很重要，營養師建議，吃食前可讓香菇曬乾，這樣能增加維生素D含量。

提到維生素D一般可能只會想到它有助於補鈣，其實維生素D也是增進免疫力的一大功臣；日本曾針對6～15歲學童進行研究，一組服用維生素D3補充品，另外一組吞服安慰劑，結果發現服用維生素D3的學童得到流感的機率降低了70％！並降低了氣喘發生的機率。維生素D能激活免疫系統，降低細菌反覆感染、抵抗急慢性呼吸系統疾病。

第5名大蒜（8分）

營養專家望月理惠子說明，大蒜裡含有的大蒜素具有強大的殺菌、排毒和促進血液循環的作用，也具有激活「 NK細胞（自然殺手細胞，一種免疫細胞）」的作用。而且，大蒜是美國國家癌症研究所宣布的「防癌食品」中的頂級食品之一；用磨碎、切碎、油炒的方式處理大蒜，可以增加吸收大蒜素的效率。

望月理惠子另外建議，從加熱的大蒜中可攝取到的「阿霍烯」（具有抗病毒特性的物質），如果與豬肉等食品中富含的維生素B1一起攝取，可有效恢復疲勞。不過需注意的是，大蒜食用過多可能會使胃部不適。

第4名蔥（10分）

平柳要說明，蔥的白色部分含有一種叫做異蒜胺酸（isoalliin）的成分，料理時可以用拍打或切碎的方式來增加異蒜胺酸合成。異蒜胺酸具有抗病毒作用，且當它加熱並碰到油脂時，會形成「阿霍烯」；而存在於蔥的內部的果聚醣，則能影響腸道的免疫細胞。

第3名薑（11分）

平柳要指出，薑是提高身體溫度的代表性食物，內含的刺激性物質 ─ 薑烯酚有很強的殺菌作用。「生薑可促進胃部周圍的血液循環，可升高內臟溫度。薑加熱可增加薑烯酚的合成，所以透過蒸煮等加熱方式，可以提高薑的食用功效。」所以中澤琉美營養師推薦大家用薑茶的方法攝取，「如果在60°C左右飲用，薑的功效更好。」

第2台納豆（16分）

營養專家望月理惠子說，「現在已知納豆菌可激活腸上皮細胞（腸的屏障細胞）。此外，納豆中所含的一種多醣 ─ 萊萬（Levan），以及讓納豆變黏的聚穀氨酸都可調節免疫功能。望月理惠子建議，在加入醬汁（吃食）之前先充分攪拌納豆，可以增加聚穀氨酸成。

第1名優格（18分）

平柳要指出，優格中所含的乳酸菌和雙歧桿菌是對人類有益的微生物，可改善腸道環境並增強免疫力。工藤内科副院長工藤孝文進一步解釋，腸道菌共有3種類型，分別是益菌、壞菌，以及「哪邊勢大哪邊倒」的「日見和菌」，而吃優格可以減少腸道中的壞菌、增加益菌。「當優格與寡糖和膳食纖維一起攝取時，能有效增加益菌的數量。」因為優格的溫度低於10°C會削弱乳酸菌的作用，因此推薦在吃優格之前先放在微波爐中加熱約30秒，優格在30～40°C的溫度下進食更有效；但也要小心，因為過熱可能會殺死乳酸菌。

營養專家中澤琉美建議，「優格中的菌種適不適合自己因人而異。理想情況下，如果每天吃相同的優格2周左右，胃部和皮膚狀況得到改善，那麼這就代表這款優格適合自己。」

飲品大評比！這三款強免疫最推

除了吃的食品，5位專家也針對常見飲料進行評比，選出3款最能提升免疫力的飲品：

第3名蘋果汁（8分）

蘋果擁有維生素C、膳食纖維、果膠等營養，再加上低卡、高鉀、高膳食纖維等特點，具備控血糖、保護心血管、防失智、抗過敏等功效，是預防生活習慣病的優良水果，備受推崇。

中澤琉美營養師表示，因為蘋果皮富含維生素A，所以建議果肉與蘋果皮一起榨汁飲用。維生素A不只是護眼而已，它還能幫助維持皮膚細胞的健康、同時具有抗發炎和抗氧化的功效，是維持身體免疫的重要維生素之一

第2名紅茶（9分）

望月理惠子營養師指出，紅茶裡的一種多酚 ─ 茶黃素，可以減弱病毒的傳染能力。很多人喜歡把牛奶加入紅茶製成奶茶飲用，但中澤琉美營養師提醒，如果紅茶添加牛奶，茶多酚會被蛋白質包覆而失去對抗病毒的作用，如果想取得紅茶增強免疫力的功效，建議單獨飲用紅茶，或是喝檸檬茶。

第1名綠茶（12分）

平柳要說明，綠茶含有多種兒茶素，其中，一種名為EGCG的成分，能抵抗流感病毒，甚至有望可對抗新冠病毒。EGCG（epigallocatechin gallate的縮寫）在80°C左右的熱水中比較容易萃取出來，但如果溫度超過80°C，EGCG可能會被破壞。

平柳要推薦：「大約每30分鐘喝一次綠茶可以改善血液和淋巴液的循環機能。」

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"提升免疫力！專家票選最強食物TOP10"

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新冠中重症及死亡數再創高！JN.1恐春節前成主流

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嚴防病毒侵擾！增強免疫力TOP10最強食物票選

第10名 海帶芽（2分）

第9名 綠花椰菜芽 broccoli sprout（3分）

第8名 肝臟（4分）

第7名 味噌（6分）

第6名 菇類（7分）

第5名 大蒜（8分）

第4名 蔥（10分）

第3名 薑（11分）

第2台 納豆（16分）

第1名 優格（18分）